Arkiv: Recipes

Stekpanne rispilaff

????????? ????- Det här receptet är en förenklad version av en kurdisk ”plaw”, dvs. Rispilaff. Istället för att låta allt ångas ihop steker jag det i en stekpanna, perfekt när man vill ha god kurdisk mat snabbt. Du kan antingen koka upp ris eller använda ris rester så går det...

Like 17

1 Comment

Grönsaksdolmar i ugn

Cooking Time: 2,5 timme

????? ??? ??? – Grönsaksdolmar på tomat, paprika och lök fylld med ris, nötfärs och örter. I vanliga fall kokar man dolma i en kastrull på spisen men denna gång har jag lagat dessa i ugnen, det blir fantastiskt gott och är ett roligare sätt att servera på. Som vanligt...

Like 21

Comment

Asiatiska kycklingvingar

Kyckling

Här har jag tagit fram ett recept på kladdiga asiatiska kycklingvingar. De är enkla att laga och smakar väldigt gott, tycker man om asisatiska smaker ja då är detta recept något för dig. Ingredienser: * 1 kg Kycklingvingar * 1,5 dl ponzu citrus sojasås * 1 dl soja * 0.5...

Like 24

Comment

Gul bulgur med vermicelli

Bulgur

?????? ???? – Gul bulgur med vermicelli. Lättlagad och väldigt god, det här är mitt vanligaste sätt att laga bulgur på. Tar ca 20 min och passar till det mesta. Ingredienser: 2 dl bulgur som är blandad med rostad vermicelli 4 dl kokande vatten 1 lök 1 st grönsaksbuljongtärning 1...

Like 19

Comment

Soobi jo / soppa på matvete

Soobi jo – är den här goda mjölksoppan med matvete och morötter. Jag älskar att ha matvete i soppa och de flesta kurdiska recept på soppa innehåller just matvete, i vanliga fall ska denna göras på råg men jag har valt matvete istället, det blir matigt och gott! Tips: På mitt...

Like 15

Comment

One tray Tapsi

Tapsi, den kurdiska grytan med grönsaker som i vanliga fall friteras sen bakas ihop i ugnen. I detta recept har jag skurit lamm och grönsaker i små tärningar och tillagar allt samtidigt i ugnen. det blir enklare men precis lika gott ,servera till ris eller bulgur. Tips: På mitt Instagram konto...

Like 15

Comment

Shamborak quesadillas

Bröd
Kött

Shamborak Quesadillas – Mexico möter Kurdistan i denna enkla snabbversion av kurdiska Shamborak. Perfekt när man vill äta något gott som går snabbt att laga. Ingredienser: 500 nötfärs 1 lök 2 vitlöksklyftor 1-2 finhackade sivripaprika 1,5 dl finhackad persilja 1 tsk gurkmeja 1 tsk spiskummin 1 tsk curry 1,5 tsk...

Like 10

Comment

Maghmour – auberginegryta

Cooking Time: 15 minuter

Maghmour är en veganska grytan som ursprungligen kommer från Libanon och och har en bas på aubergine och kikärtor. Mitt recept är löjligt enkel och du har maten redo på max 15 minuter. Den är god att servera med bröd eller ris. Tips: På mitt Instagram konto finns detta recept sparat...

Like 31

1 Comment

Apelsin – och honungskyckling

Det finns vissa smak kombinationer som passar extra bra ihop, i den här rätten har jag samlat ihop några av mina favoriter. Den är lika god som den är vacker och passar lika bra till fest som till vardags. Tips: På mitt Instagram konto finns detta recept sparat som en steg...

Like 21

Comment

Baklava – knyten

Härligt frasiga valnötsbaklava med kanel och kardemumma. Sirapen är smaksatt med rosenvatten, det går bra att byta ut den mot apelsinblom istället. Det här är ett enkelt recept som passar till festligare dagar eller den vanliga fikastunden. Hos oss står baklava alltid på fikabordet vid högtider. Till detta recept använder...

Like 28

Comment