Arkiv: Recipes

Kurdiskt ris med friterad bröd

Bröd
Ris

Brinj ba bnkr – Kurdiskt ångkokt ris med friterad bröd på botten, det mest traditionella sättet vi lagar ris på. Riset blir fluffigt och gott och passar till alla recept där ris serveras. Tips: på mitt Instagram konto finns detta recept sparat som en steg för steg videotutorial. Ca 6...

Like 19

Comment

Trshiat spi – Inlagda grönsaker

Inläggningar

Kurdisk trshiati spi – Trshiat betyder inlagda grönsaker och spi betyder vit. Den heter så för att lagen är ofärgad. Den här är min ultimata favorit och den vi alltid hade hemma som barn. Mamma gjorde mängder som räckte i ett helt år. Längre ner i receptet tipsar jag även...

Like 11

Comment

Veganska kanelbullar

Dessert

Veganska kanelbullar- Detta recept är på mina veganska bullar och dessa blir otroligt saftiga och stora. Recept: * 50 g färskjäst * 5 dl havremjölk * 150 g rumsvarmt mjölkfri margarin * 1 1/2 dl strösocker * 1 tsk salt * 2 tsk malen/stött kardemumma * 15 dl vetemjöl *...

Like 47

1 Comment

Lax med granatäppelsirap och örttäcke

Masi ba roba hanar – Kurdisk recept på lax med granatäppelsirap och örttäcke. Det här är en av mina bästa recept på lax så om du vill prova något annorlunda är det här receptet perfekt. Servera gärna med ris och sallad. Tips: På mitt Instagram konto finns detta recept sparat...

Like 8

Comment

Kalkonkorv stroganoff med curry

Korv

Kalkonkorv stroganoff med curry – Här har ni en härlig tvist på en klassisk korvstroganoff som är populär hos både stora och små här hemma. Vågar man påstå att den till och med är godare än den klassiska? Ja, oavsett så tycker jag ni ska prova receptet! 500 gram kalkonkorv...

Like 7

1 Comment

Makaroni med potatis

Makaroni med potatis, det här är en variant av min spaghetti med kryddig köttfärssås på Mellanösterns vis. Receptet är väldigt lik originalet men här har jag även potatis i köttfärssåsen och det blir väldigt gott. Gör så här: Börja med att blanda saffran med 3 msk kokande vatten i en...

Like 7

Comment

Nan qaysi / fruktremmar

Frukt

Fruktremmar är väldigt populärt i mellanöstern och det äts som godis. De heter allt från Nan qaysi, Trsh, Lavashak och Bastegh. Traditionellt sett ska frukten få torka ute i solen i 3 dygn men när man bor i Sverige får man hitta andra lösningar så jag gör mina i ugnen....

Like 112

Comment

Dolma med yoghurtfyllning

Cooking Time: 1h 30 min

Kurdisk dolma med yoghurtfyllning, detta är mitt enklaste recept på dolma då den innehåller få ingredienser och kräver inget större förarbete. Jag blandar alla ingredienser råa men om man önskar kan man även steka lök, vitlök och lammfärs innan man blandar det med riset. Oavsett så blir det väldigt gott....

Like 96

Comment

Grönsaksspett med örtpesto

Grönsaker

Grönsaksspett med örtpesto – Härliga grönsaksspett med örtpesto gjord på koriander och chili. Spetten blir fantastiskt goda och smakrika, tänk vad lite som behövs för att få ett gott recept att bli ännu godare. Ingredienser: 1 rödlök 1 röd paprika 1 gul paprika 1 zucchini 2,5 msk Svegro örtpesto koriander...

Like 67

Comment

Biryani med lamm

Cooking Time: 2,5 timme

Biryani är en risrätt som är väldigt populär i Kurdistan och övriga Mellanöstern men också i Indien och Pakistan. Recepten skiljer sig åt och själva biryani är en kryddblandning som man använder. Här kommer jag dela med mig av mitt Kurdiska recept på biryani med lamm. Det som tar tid...

Like 73

Comment