Hem - Food By Laven

Kyckling med morötter och zucchini med smak av kanel

Kyckling med morot och zucchini med smak av kanel – den här kurdisk inspirerande kycklinggrytan är en smakrik och enkel gryta som förslagsvis serveras till ris. 850 gram kyckling (jag har valt lårfilé) 1 lök 1 zucchini 3 morötter 2 vitlöksklyftor 0.5 tsk gurkmeja 0.5 tsk chiliflakes 1 tsk kanel...

4 januari, 2021

Like 12

Comment

Brownies med dulce de leche och extra allt

Dessert

Brownies med dulce de leche & extra allt. Härligt kladdiga brownies med dulce de leche, lättvispad grädde, krossad daim, bär och kaksmulor, i detta recept tror vi inte på less is more och jisses vad goda dessa blir. Ingredienser: 200 g choklad, mörk 125 g smör 4 ägg 3 dl...

4 januari, 2021

Like 9

Comment

Ceviche på räkor

Ceviche på räkor – en favorit som jag gärna serverar som förrätt när det bjuds på tre rätters här hemma, det går snabbt och är väldigt gott. RECEPT: 1 mango 1/2 avokado 0,5 tsk chiliflakes 1 lite vitlöksklyfta (pressad) Ca 25 räkor 1 msk limesaft Salt och peppar 0,5 msk...

4 januari, 2021

Like 9

Comment

Gifflar på tortillabröd

Gifflar på tortillabröd- det här måste vara världens enklaste receptet på något som smakar kanelbullar men som tar några ynka få minuter. Löjligt enkelt och väldigt gott, ät de som fika med en kopp te eller med glass för dessert känsla. Receptet har inga mått för du tar av allt...

4 januari, 2021

Like 21

Comment

Samoun xr – Kurdiska frallor

Bröd

Samoun xr – ett kurdiskt frukostbröd som är otroligt fluffiga och goda. Samon är ordet vi använder till bröd som inte är tunnbröd och xr betyder rund så samoni xr kan översättas till frallor på ett ungefär. Det här receptet har jag jobbat med ett tag för att det ska...

4 januari, 2021

Like 14

Comment

Risgrynsgröt

Risgrynsgröt – eller tomtegröt som det även kallas. Min är familjens favorit på julbordet och varje år börjar vi först med en grötlunch tillsammans. Min hemlighet är att jag har vaniljsocker i gröten och att jag toppar den med tomtemix, ni vet sån där kanelblandning man fick i skolan som...

4 januari, 2021

Like 8

Comment

Lahmacun – tunna pizzor

Pizza

Lahmacun- tunna köttfärspizzor som även heter lahm bi ajin och är väldigt populära runtom mellanöstern, vilket är förståligt då de är himmelskt goda & jag vågar påstå att min fyllning är en av de allra bästa! Degen: 5,5 dl ljummet vatten 0.5 dl mjölk (rumstemp) 50 färsk jäst 4 msk...

4 januari, 2021

Like 17

Comment

Muhallabi med saffran

Muhallabi med saffran – muhallabi är en krämig pudding från mellanöstern. En efterrätt som du inte kan misslyckas med då den är superenkel att koka ihop och nu inför juletider har jag blandat ner saffran i den. RECEPT (12 portioner) 5 dl vispgrädde 5 dl mjölk (röd) 1,25 dl strösocker...

3 januari, 2021

Like 6

Comment

Ugnsbakad biryani

Ugnsbakad biryani – vid det här laget vet ni att jag älskar ”one tray dishes” och den här är inget undantag. Ett väldigt förenklat sätt att laga biryani på. Biryani krydda finns i välsorterade mataffärer samt orientaliska matbutiker. Ingredienser; 6 dl basmatiris 4 kycklingklubbor 1 lök 2 morötter 3 dl...

3 januari, 2021

Like 14

Comment

Kvitten marmelad

Sylt

Mrabai bahe – kvitten marmelad. Kvitten är en frukt likt äpple men med fastare fruktkött och i Kurdistan är det väldigt populärt att göra marmelad av den här fina frukten. Jag älskar att göra egen marmelad och det har jag lärt mig av min fantastiska svärmor, hon är känd för...

3 januari, 2021

Like 33

Comment

Kurdiskt bröd/Naan

Nawsaji/Kolicha

Banankaka med dadelsirap

Kyckling med granatäppelsirap

Morotsris / Gezerplaw

Ris med vitkål / Kalam plaw

Kyckling med morötter och zucchini med smak av kanel

Brownies med dulce de leche och extra allt

Ceviche på räkor

Gifflar på tortillabröd

Samoun xr – Kurdiska frallor

Risgrynsgröt

Lahmacun – tunna pizzor

Muhallabi med saffran

Ugnsbakad biryani

Kvitten marmelad