Ingredient: Plommontomater

Karni yarik – Köttfärsfyllda auberginer

Karni yarik – Köttfärsfyllda auberginer i tomatsås, de påminner om sheikh mahshi men skiljer sig lite. Just auberginer fyllda med köttfärs är väldigt populärt i mellanöstern och har du ätit det någon gång så förstår du varför. På bilderna har jag fyllt 3 auberginer men receptet räcker till 4 medelstora...

Like 24

Comment

Spetskål i ugn

En grönsak som jag älskar är spetskål och jag har flera olika metoder att tillaga den på, i detta recept marineras den, grillas sedan i ugnen och toppas med havssalt. Enkelt och gott! Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Skär spetskålen i 4 delar, marinera den med vegonade....

Like 17

Comment

Stekta ägg i paprika

Ägg
Frukost

Söndags brunchen är helig här hemma, vi äter gott tillsammans och i äkta kurdisk anda står det alltid ägg på bordet. Här kommer receptet på en enkel helgfavorit, servera med bröd och njut. Gör så här: Skär grönsakerna i strimlor eller bitar, den gula paprikan i ringar. Häll olja i...

Like 13

Comment

Sea bass med sumak

Fisk

Färsk fisk, i detta fall sea bass, smaksatt med salt, sumak och svartpeppar. Att krydda fisk med sumak är väldigt vanligt i det kurdiska köket och om du någonsin provat så vet du varför, kombon är oslagbar. I det här receptet har jag grillat fisken i ugnen på en bädd...

Like 14

Comment