Ingredient: Gurkmeja - krydda

Kubba med kyckling

Kubba med saffranskyckling- detta recept skapade jag en dag när jag var otroligt sugen på kubba med inte hade färs hemma som man vanligtvis fyller dom med. I receptet har jag fyllt dessa med saffrankyckling, gula russin och mandel, ljuvligt goda. Tips: på mitt instagramkonto finns detta recept sparat som...

Like 14

Comment

Kurdisk dolma

Kurdisk dolma – grönsaker och vindruvsblad fyllda med ris och nötfärs. Dolma är en av de rätter som har mycket ingredienser, är lite pilligt och tar ganska lång tid men det är helt klart värt det! Detta recept räcker till ca 8 personer. Tips: på mitt instagramkonto finns detta recept...

Like 77

Comment

Shorbaw sawar / Bulgursoppa

Shorbaw sawar – ”Shorbaw” är på kurdiska något mellan soppa och gryta, det är större bitar i samt något matigare som en gryta men äts som soppa med bröd. ”Sawar” betyder bulgur och detta är mitt recept på ”shorbaw sawar” med kyckling och potatis. Superenkel och väldigt god, toppa med...

Like 12

Comment

Ugnsstekta kalkonvingar

Kalkon

Ugnsstekta kalkonvingar (Bali qal på kurdiska) ett väldigt enkelt recept som sköter sig självt i ugnen. I det kurdiska köket så serveras detta till ris och sallad men det är precis lika gott till potatis eller bulgur. Gör så här: 1. Sätt ugnen på 250 grader 2. Smörj en ugnsplåt...

Like 20

Comment

Linsbolognese med smaker från mellanöstern

Cooking Time: 25 min

Linsbolognese med smaker från mellanöstern – Världens enklaste recept och fantastisk gott. Jag äter gärna veganskt några dagar i veckan dock brukar maken inte gilla det lika mycket men den här rätten klagar inte ens han inte på, man saknar inte köttet alls. Jag har toppat med parmesanost men uteslut...

Like 9

Comment

Lammgryta med aprikos, kikärtor och zucchini

Lammgryta med aprikos, kikärtor och zucchini blev söndagens middag, mitt egna hittepå recept inspirerat av kurdiska grytor. Många av mina recept är faktiskt hittepå med inspiration från olika delar av världen, jag älskar att experimentera och skapa nya recept. Du kan som med alla mina grytor, byta ut lamm mot...

Like 6

Comment

Sawar plaw / Bulgur pilaff

Cooking Time: 35 min

Här har ni receptet på en smakrik kurdisk bulgur pilaff med kyckling och haricot verts. Det här receptet är en ”one pot dish” som är superenkel att laga. Jag använder kycklinglårfilé för jag tycker den blir saftigast men du kan självklart byta ut den mot vanlig filé om så önskas....

Like 20

Comment

Oxsvanssoppa på kurdiskt vis

Kött
Soppa

”Shorbaw klk ga” Oxsvanssoppa på kurdiskt vis är en smakrik rätt som blir godare ju längre köttet får koka. Det blir med andra ord ett recept som kanske tar lite tid att göra, men som är väl värd att vänta på. Gör så här: 1. Strimla löken. Skala morot och...

Like 13

Comment

Gurkmejalatte

Cooking Time: 10 min

Dryck

Ja det är inte svårt att förstå min kärlek för gurkmeja när man tittar igenom mina recept, därför blev jag själv förvånad när jag såg att jag ännu inte hade delat mitt recept på min gurkmejalatte. Förutom att gurkmeja är bra för immunförsvaret så verkar den även lugnande för kroppen,...

Like 9

Comment

Kurdisk kycklingsoppa med nudlar

Cooking Time: 30 min

Soob ba mrishk – Kurdisk kycklingsoppa med vermicelli nudlar och grönsaker. Den här soppan tar bara 30 minuter, smakar himmelskt och är perfekt för säsongen med mycket förkylningar. Tips: På mitt Instagram- samt youtube konto finns detta recept sparat som en steg för steg videotutorial. Se nedan för att titta...

Like 23

2 Comments