Ingredients
-
500 gram Nötfärs
-
4 st Ägg
-
2 st Potatis
-
1 st Lök - Röd
-
1,5 dl TomatHackade
-
2 dl Persilja - färskHackad
-
1 st Sivri peppar
-
1 tsk Gurkmeja - krydda
-
2 tsk Curry - kryddaOriental
-
0,5 tsk Spiskummin - malen
-
0,5 tsk Paprika - krydda
-
1 msk Tomatpuré
-
Salt & Peppar
-
Rapsolja
-
Salladslök
Directions
Irakisk makhlama är en favorit här hemma och jag har flera olika recept på det. Oftast äter vi det på helgerna till brunch men det passar lika bra till lunch eller middag. Det här är min ”not so classic” version och den är riktigt god.
Gör så här:
- Hacka lök, potatis och tomat i tärningar, finhacka persiljan.
- Hetta upp rapsolja i en stekpanna och börja med att steka löken glansig, krydda med gurkmeja.
- Tillsätt köttfärsen och kryddorna, stek tills färsen fått färg, blanda sedan i potatisen.
- Stek till färsen är genomstekt och potatisen mjuknat.
- Blanda i tomat, sivri peppar och persiljan. Lägg i tomatpurén och stek under omrörning i några min. Smaka av och krydda med salt och peppar.
- Gör små gropar i färsen och knäck försiktigt i äggen. Stek på låg värme tills äggen stelnar gärna med ett lock på.
- Toppa med salladslöken och ät med bröd.
